Tortillas estilo wrap de espinaca

¡Hoy les traigo una receta para hacer la tortilla del wrap de espinaca y sin harina!

Esta masa para wraps/crepa tiene vitaminas A y C, hierro, calcio, proteínas y otros nutrientes. Ideal para bocadillos ligeros y rápidos o para complementar una comida. y si lo que quieres es reducir las tortillas a la hora de la comida ya que es muy común acompañar todo con ellas dentro de la cocina mexicana por ser prácticos y versátiles así que les dejo la receta.

ingredientes:

• 4 claras de huevo.

• 1 huevo entero.

• Espinacas cortadas en trozos pequeños.

• Sal y pimienta al gusto.

si quieres hacer la receta vegana se puede sustituir el huevo por:

Para sustituir 1 huevo:

• 1 cucharada de vinagre

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

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• 1 cucharadita de Semillas de linaza

• 3 cucharadas de agua

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• 1/4 de taza de Tofu

Se licúa para obtener una consistencia cremosa.

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• 1/2 plátano

Batiremos todos los ingredientes en la licuadora para formar una pasta líquida y homogénea.

Pondremos la mezcla en una sartén con aceite de oliva y se deja la masa hornear por ambos lados a fuego medio (como si fuera una crepa).

Y listo solo tendrás rellenando con los ingredientes que te apetezca.